共工新闻网·GNN电（通讯员：卢剑利）秦巴群山深处，汉江婉转流淌的陕南石泉，一山有桑，一水养人。 千百年来，桑林是石泉山野最温柔的底色，汉水是石泉人家最绵长的牵挂。而一碗富硒桑叶粉面，是刻在每一位石泉人骨血里的童年味道、烟火记忆，更是代代相传、藏着山野灵气与人间温情的千年乡土传奇。

石泉自古桑蚕繁盛、风物温润，是陕南有名的“千年蚕桑之乡”。早在汉唐时期，石泉依山种桑、临水养蚕，桑林漫山遍野，郁郁葱葱。当地民间一直流传着一段古老的乡土传说：相传古时秦巴深山多雨潮湿，山民常年劳作辛苦、湿气缠身、体弱多病。某年春夏大旱，稻谷歉收，百姓口粮紧缺。山中一位善良的采药老人，见漫山桑树翠绿繁茂、生生不息，便心生感念：蚕食桑叶，吐丝造衣，护人温暖；人食桑叶，汲取灵气，可养身健体。老人教乡亲采摘春日嫩尖桑叶，洗净焯水、晒干磨粉，掺入杂粮，揉面制食。百姓食之，胃口舒展、身体轻快、少病少乏、精气神足。

自此，桑叶面养人的说法，在石泉代代相传、口口相授，成为秦巴深山独有的民间康养智慧，也成就了石泉桑叶入食的千年渊源。 

千百年来，没有华丽记载，没有喧嚣扬名，一碗桑叶面，默默守护着一代代石泉人。在物资匮乏的旧岁月里，石泉人的餐桌，没有山珍海味，只有山野馈赠。每到春暖花开、桑叶新发的时节，石泉家家户户的妇人、老人、孩童，都会走进后山桑林。指尖轻掐最嫩、最绿、最新鲜的桑叶芽，带着晨露、带着山野清香、带着汉水滋养的灵气。回家焯水、晾晒、细磨成青绿色的桑叶细粉，与面粉温柔揉合、反复揉搓、手工擀面。

炊烟袅袅的农家小院里，柴火灶咕嘟沸腾，一缕青绿面条下入锅中，清香瞬间漫满全屋。那一碗桑叶面，不油、不腻、清润、回甘。是山里孩子放学回家最期盼的一口热乎；是农忙归家、解乏养胃最踏实的烟火； 是老人代代叮嘱、最朴素的养生良方。 

对所有石泉人而言：桑叶面，不是简单的一碗面食，是童年、是故乡、是乡愁、是刻在骨子里的家乡味道。 长大后，无论走多远，去往繁华都市、走过万水千山，吃过万千美食。可每当想起家乡，心底最柔软的念想，永远是母亲亲手擀的那一碗青绿色桑叶面。 

他乡的面，精致、多样、花哨，却没有秦巴深山的灵气，没有汉水滋养的温润，没有家乡烟火的温度。 一碗桑叶面，留住的是味道，拴住的是乡愁。而大自然对石泉的偏爱，不止青山桑林。石泉地处全国罕见的连片天然富硒带核心区，土壤天然含硒、水源纯净、空气负氧离子充沛。别处桑叶，只是普通食材；石泉桑叶，是难得的富硒药食同源珍宝。 春桑吸富硒沃土之灵气，纳汉江云雾之润泽，叶片肥厚、营养饱满、黄酮丰富、膳食纤维优质。也正因为这份独一无二的山水馈赠，石泉桑叶粉面，天生与众不同。

从古时候的农家自救粗粮、山野康养吃食，到如今经过现代工艺传承升级、科学精制的富硒桑叶粉面。今天的石泉富硒桑叶粉面，延续千年古法初心；只采春日头茬嫩桑芽，自然晾晒、低温破壁、精细磨粉，最大程度锁住桑叶活性营养与天然硒元素；再科学配比优质小麦，精工揉制、低速压面、自然风干。面条色泽温润青绿、自带桑香、久煮不浑、爽滑筋道、入口清甘。它褪去了旧时粗粮的粗糙感，保留了千年山野的康养本味，低脂、高纤、富硒、健康、温润养胃。

一碗面，藏着千年民俗传说；一碗面，装着石泉山水灵气；一碗面，盛满几代人的故乡记忆。在石泉人心里：桑，是家乡的树；绿，是家乡的色；香，是家乡的味 面，是家乡的根。

如今，这碗从深山烟火里走出来的富硒桑叶粉面，不再只藏于农家小院、只属于故土乡愁。它带着石泉千年桑乡的底蕴、带着秦巴山水的温柔、带着天然富硒的珍贵、带着石泉人淳朴的烟火深情，走出深山、走出陕南、走向全国。它是石泉的乡土传奇，是时光沉淀的康养味道，更是每一个石泉人，无论身在何方，永远解不开的——故土乡愁。 

近日，源自陕南“中国蚕桑之乡”石泉的特色餐饮品牌——茂佰瑞石泉桑叶面馆，正式入驻西安市灞桥区万象湾社区并开门营业，为西安市民带来兼具地域文化与健康风味的特色面食，也让千年蚕桑美食走出陕南、扎根省会。 

石泉县有着两千余年蚕桑发展历史，是知名的“丝路之源、金蚕之乡”，蚕桑文化底蕴深厚。依托当地丰富的桑叶资源，茂佰瑞石泉桑叶面打破传统面食做法，将新鲜桑叶融入面团之中，制作出的面条色泽自然、口感筋道，同时保留桑叶天然营养，区别于普通面食，形成独树一帜的风味特色。

此次落地西安灞桥区万象城，是茂佰瑞石泉桑叶面馆拓展西安市场、对外推广地方特色美食的重要一步。门店延续品牌原有制作工艺，坚持现制现煮，搭配多款地道陕南浇头与佐餐小菜，还原原汁原味的石泉风味。

开业以来，凭借新颖的品类、健康的理念和鲜香的口感，吸引了众多商圈消费者进店品尝，成为商场内新晋人气美食点位。 据茂佰瑞石泉桑叶面馆门店负责人刘立新介绍，希望以石泉特色桑叶面食为载体，把石泉的蚕桑文化、乡土美食带到西安主城区，让更多市民认识丝路之源 金蚕之乡石泉、了解陕南安康优质饮食文化。未来品牌也将持续坚守品质，不断优化菜品，让这一特色美食被更多食客喜爱。